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酒店内大型厨房的通风及空调系统设计
作者：于振峰
关键字：厨房 通风 空调 设计 运行策略
学校/单位：筑博设计集团股份有限公司
发布时间：2015/12/4
论文类型：工程设计
刊登期次：2015年第6期
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论文描述：本文以某酒店内的大型厨房为例，详 细介绍了厨房的通风、空 调系统的相关设计计算过程，并 指出通风、空调设备的选型应满足所制定的厨房运行策略。酒 店投入使用后，酒 店管理人员及厨房内工作人员反映厨房运行良好。
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